রাজশাহীর ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় খাবার ‘কালাই রুটি’র স্বাদে মুগ্ধ হয়েছেন মার্কিন রাষ্ট্রদূত। রাজশাহী সফরে এসে এক ঘরোয়া ও আন্তরিক পরিবেশে তিনি বরেন্দ্র অঞ্চলের বিখ্যাত কালাই রুটি ও হাঁসের মাংসের স্বাদ গ্রহণ করেন। কালাই রুটির অনন্য স্বাদ ও সুগন্ধ তার প্রশংসা কুড়িয়েছে।
সংশ্লিষ্ট সূত্রে জানা গেছে, রাজশাহী অঞ্চলের সংস্কৃতি ও মানুষের জীবনযাত্রা কাছ থেকে জানার অংশ হিসেবে তিনি এই ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন। খাবার শেষে তিনি কালাই রুটির ভূয়সী প্রশংসা করেন এবং একে এ অঞ্চলের অন্যতম বৈশিষ্ট্যপূর্ণ রন্ধনশিল্প বলে অভিহিত করেন।
রাজশাহীর ঐতিহ্যবাহী কালাই রুটি এর আগেও দেশি-বিদেশি বহু অতিথিকে আকৃষ্ট করেছে। তবে একজন উচ্চপদস্থ বিদেশি কূটনীতিকের এভাবে কালাই রুটি উপভোগ করার ঘটনা রাজশাহীর এই লোকজ খাবারকে আন্তর্জাতিক অঙ্গনে আরও পরিচিত করে তুলবে বলে মনে করছেন স্থানীয়রা।
বরেন্দ্র অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী এই খাবার শুধু স্বাদের জন্যই নয়, এর সঙ্গে জড়িয়ে আছে অঞ্চলের ইতিহাস, সংস্কৃতি ও গ্রামীণ জীবনধারার নানা অনুষঙ্গ। ফলে কালাই রুটি রাজশাহীর খাদ্য ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে।
